Când eram mică, halvaua, în special cea cu cacao, era preferata mea. Anii au trecut, dar preferințele mele nu s-au schimbat, așa că am experimentat o nouă și minunată rețetă de halva raw vegană. Cu un gust delicios de rom și cacao aceast preparat poate fi transformat într-un savuros și minunat desert care să ne bucure papilele gustative.
Ingrediente
- 100g semințe floarea soarelui crude hidratate 8h în apă, apoi scurse foarte bine de apă
- 20g merișoare hidratate 8h în esență de rom cât să le acopere, apoi tăiate mărunt
- 20g migdale hidratate 8h în apă, apoi curățate de coajă și tăiate cât mai mărunt
- 30g curmale hidratate 10 minute în apă, apoi tăiate cât mai mărunt
- 10g karob(pudră de roșcove)
- 10g cacao
- 1 linguriță esență de rom(esența de rom care va rămâne de la merișoare)
- 60g unt de cocos
Mod de preparare
Prima oară punem în vasul de la robot semințele de floarea soarelui, curmalele, pudra de roșcove, pudra de cacao, 1 linguriță esență de rom, untul de cocos, apoi le mixăm foarte bine și obținem o compoziție consistentă nu prea tare, dar nici moale.
Punem compoziția într-un bol, adăugăm migdalele și merișoarele, apoi cu ajutorul unei linguri de lemn le amestecăm, după care punem compoziția pe un fund de bucătărie tapetat cu folie alimentară, iar deasupra încă o folie.
Cu ajutorul palmei, prin presare ușoară modelăm copoziția, apoi o introducem cu tot cu fund în congelator pentru 20 minute, după care îndepărtăm folia alimentară de deasupra, ornăm cu fulgi de cocos și îi dăm diverse forme, de inimioară, pătrațele, romburi sau putem să formăm cu ajutorul palmelor, prin rotunjire, minunate și delicioase bomboane raw vegane, apoi tăvălim fiecare bomboană prin fulgi de cocos sau pudră de cacao
Cu drag,
Mariana